Le Esporão “Assobio” 2022 est un vin rouge portugais issu de l’appellation DOC Douro, l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Produit par Esporão, cette cuvée met en avant un style souple, fruité, juteux et légèrement épicé, idéal pour découvrir l’expression moderne des rouges du Douro.
L’assemblage est composé de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, trois cépages traditionnels portugais. La Touriga Nacional apporte la profondeur aromatique, les fruits noirs, la structure et l’élégance. La Touriga Franca donne de la souplesse, du fruit rouge et une belle rondeur. La Tinta Roriz complète l’ensemble avec des notes épicées, du volume et une touche plus chaleureuse.
Le Douro bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorables à une belle maturité des raisins. Les sols de schistes typiques de la région apportent de la minéralité, de la concentration et une certaine tension, permettant au vin de conserver de la fraîcheur malgré son fruit généreux.
À l’œil, le Esporão Assobio 2022 présente une robe rouge profonde, brillante et expressive.
Au nez, le vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise juteuse, de cassis, de fruits noirs, accompagnés de notes terreuses, d’épices douces et d’un boisé discret. L’ensemble est gourmand, frais et immédiatement séduisant.
En bouche, l’attaque est souple, onctueuse et juteuse. Le vin offre une belle expression du fruit, avec des notes de cerise, de cassis, de fruits rouges et d’épices. Les tanins sont ronds et accessibles, apportant de la structure sans dureté. Une légère touche boisée accompagne la dégustation, sans dominer le fruit.
La finale est fraîche, persistante et légèrement épicée. Elle prolonge les arômes de fruits rouges, de cassis, de chêne subtil et de notes terreuses. C’est un vin rouge polyvalent, agréable aussi bien au quotidien qu’autour d’un repas plus généreux.
Le Esporão “Assobio” 2022 accompagnera parfaitement les viandes grillées, l’agneau, le porc rôti, le rôti de bœuf, les saucisses type bratwurst, les pâtes aux sauces riches, les ragoûts, une feijoada transmontana ou des fromages affinés. À servir autour de 16 à 18°C ; une légère aération peut être appréciée.
