Le Lagar de Baixo 2020 est un vin rouge portugais produit dans la région de Bairrada, au sein de l'appellation Bairrada DOC, par le prestigieux domaine Niepoort. Cette cuvée emblématique est élaborée sur le domaine Quinta de Baixo, où les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Elle met en valeur toute l'élégance du cépage Baga, véritable symbole de la région.
Issu exclusivement du cépage Baga, ce vin provient d'un assemblage de vieilles et de jeunes vignes. Les raisins sont récoltés à la main, fermentés en lagar (cuves traditionnelles ouvertes), puis élevés environ 20 mois en grands foudres de chêne. Cette vinification permet de préserver toute la finesse, la fraîcheur et le caractère du terroir de Bairrada.
À l'œil, le Lagar de Baixo 2020 présente une robe rouge rubis claire et brillante, aux subtils reflets violacés.
Au nez, il dévoile un bouquet délicat et complexe, marqué par des arômes de cerise, de grenade, de fruits rouges frais, de fleurs, d'herbes aromatiques ainsi que de fines notes d'épices et de vanille apportées par l'élevage.
En bouche, il séduit par son élégance, sa fraîcheur et sa belle tension. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, tandis que les saveurs de fruits rouges croquants, d'épices douces et de minéralité s'étirent dans une finale longue, précise et particulièrement raffinée.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, le gibier, le canard, la morue portugaise, les plats mijotés, les légumineuses ainsi que les fromages affinés.
Un grand vin portugais alliant finesse, fraîcheur et complexité, idéal pour les amateurs de rouges élégants, capables d'offrir un excellent potentiel de garde.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 12.50° / 12,5 % vol.
