Le Esporão Reserva Tinto est un vin rouge portugais produit en DOC Alentejo, par le célèbre domaine Esporão. Présenté ici en format Jéroboam 3 L, il incarne parfaitement le style des grands rouges de l’Alentejo : généreux, profond, épicé, structuré et élégant.
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages portugais traditionnels et internationaux : Aragonêz, Trincadeira, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon. L’Aragonêz apporte le fruit mûr, la rondeur et le caractère méditerranéen. La Trincadeira donne des notes épicées et de la fraîcheur. L’Alicante Bouschet renforce la couleur, la concentration et la structure. Le Cabernet Sauvignon ajoute de la profondeur, des tanins et une belle capacité de garde.
Dans le verre, le Esporão Reserva Tinto 2020 présente une robe rouge foncé profond, dense et brillante. Cette intensité visuelle annonce un vin concentré, riche et taillé pour évoluer en bouteille.
Au nez, le bouquet est intense et complexe. Il dévoile des arômes de prunes mûres, de cassis, de groseilles rouges, de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes d’épices, de clou de girofle, d’eucalyptus, de vanille et de chêne discret. L’ensemble est profond, chaleureux et élégant, avec une belle complexité boisée parfaitement intégrée.
En bouche, l’attaque est ample, dense et crémeuse. Le vin possède une matière compacte et généreuse, soutenue par des tanins fermes mais veloutés. Les saveurs de fruits mûrs, de prune, de cassis, d’épices, de vanille et de chêne se développent avec puissance et harmonie. Malgré sa richesse, l’ensemble reste équilibré, raffiné et structuré.
La vinification est réalisée avec soin : chaque cépage est vendangé à la main et vinifié séparément. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec pigeage robotisé et contrôle des températures entre 22 et 25°C. Après pressurage à membrane, la fermentation malolactique s’effectue en cuves inox.
L’élevage dure 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion de 70 % de chêne américain et 30 % de chêne français. Après la mise en bouteille, le vin bénéficie encore de 12 mois de vieillissement avant sa commercialisation. Ce travail d’élevage lui apporte profondeur, structure, notes vanillées, touches épicées et potentiel de garde.
La finale est longue, riche et persistante, marquée par les fruits rouges mûrs, les épices, le chêne, la vanille et une légère note balsamique. C’est un vin rouge portugais de caractère, idéal pour les grandes tables et les repas gastronomiques.
Le Esporão Reserva Tinto 2020 accompagnera parfaitement les viandes rouges rôties, les ragoûts, l’agneau, les hamburgers d’agneau, les légumes racines grillés, le jambon serrano, les plats mijotés, le gibier et les fromages affinés. Son format Magnum lui offre une belle évolution et en fait un excellent choix pour une occasion spéciale ou une garde prolongée.
