Le Winkl Sauvignon 2023 de Cantina Terlan est un grand vin blanc de l'Alto Adige DOC (Tyrol du Sud, Italie), élaboré à 100 % à partir de Sauvignon Blanc. Produit depuis 1956, il est devenu l'une des cuvées emblématiques du domaine. Les raisins sont récoltés à la main puis élevés 7 à 8 mois sur lies, principalement en cuves inox (80 %) et en grands fûts de chêne (20 %), afin de préserver la fraîcheur du cépage tout en lui apportant une belle complexité.
À l'œil, le Winkl Sauvignon 2023 présente une robe jaune paille intense aux délicats reflets verts, brillante et lumineuse.
Au nez, il dévoile un bouquet élégant mêlant des arômes d'abricot, de mandarine, de fruit de la passion, de groseille à maquereau, de sureau et de menthe, avec une belle expression minérale.
En bouche, l'attaque est vive, précise et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits exotiques et d'agrumes se prolongent sur une belle acidité, soutenues par une structure élégante et une finale longue, aromatique et minérale.
À servir entre 10 et 12 °C, ce vin accompagne idéalement les asperges, les fruits de mer, le carpaccio de thon, le saumon fumé, les langoustines, les poissons, les fromages de chèvre frais ou encore les plats végétariens raffinés. Son potentiel de garde dépasse 5 ans.
Le Winkl Sauvignon 2023 est une référence incontournable des Sauvignon Blanc italiens. Élégant, frais et d'une grande finesse, il séduit par son équilibre entre intensité aromatique, minéralité et longueur en bouche. Noté 91 points par Falstaff et 92 points par Wine Enthusiast, il confirme son statut parmi les meilleurs Sauvignon Blanc d'Italie.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13,5 % vol.
