Le Vino e Visciole Velenosi est un vin doux italien aromatique et original, produit dans les Marches, au centre de l’Italie. Cette spécialité traditionnelle associe la richesse du vin de Lacrima à la gourmandise du sirop de griottes, une ancienne variété de cerise sauvage appelée visciola. Le résultat est un vin de dessert intense, fruité, floral et délicatement acidulé.
Issu de la passion de la maison Velenosi, domaine fondé en 1984 et reconnu pour la qualité de ses vins, ce Vino e Visciole incarne une expression typique et raffinée du savoir-faire des Marches. Il est élaboré à partir d’un assemblage dominé par 80 % de Lacrima, cépage italien très aromatique, auquel s’ajoute le sirop de griottes. Cette combinaison apporte une belle profondeur fruitée, une douceur naturelle et une fraîcheur remarquable.
À l’œil, le Vino e Visciole Velenosi présente une belle robe rouge rubis, intense et brillante, avec des reflets amarante. Sa couleur profonde évoque immédiatement les fruits rouges mûrs, la griotte et les baies sauvages.
Au nez, il dévoile un parfum agréablement intense, rappelant un vin fraîchement vinifié. Les arômes sont sensuels, persistants et très expressifs, avec des notes de fleurs, de fraise, de framboise, de petits fruits rouges, de myrtille et de cerise. On retrouve également des nuances plus douces de pêche et de poire mûre, qui apportent de la rondeur et une belle complexité aromatique.
En bouche, ce vin se montre doux, souple et frais. La douceur est bien présente, mais elle reste équilibrée par une acidité agréable et par la fraîcheur naturelle de la griotte. La structure est harmonieuse, avec une belle cohérence entre les saveurs fruitées, la fraîcheur et la gourmandise. Les notes florales se mêlent aux arômes de fruits rouges, de myrtilles, de cerises et de baies fraîches pour offrir une dégustation ronde, satisfaisante et élégante.
La finale est persistante, fruitée et délicatement acidulée, marquée par la griotte, les fruits rouges et une sensation de fraîcheur qui évite toute lourdeur. C’est un vin doux de caractère, à la fois gourmand, floral et équilibré.
Le Vino e Visciole Velenosi se déguste idéalement légèrement frais, autour de 10 à 12°C, en fin de repas ou lors d’un moment de dégustation. Il peut être servi avec des desserts, des pâtisseries sèches ou simplement seul, comme vin de méditation.
Il accompagnera parfaitement les pâtisseries sèches, les biscuits italiens, les desserts aux fruits rouges, les tartes à la cerise, les gâteaux à l’amande, le chocolat noir, les desserts au cacao, les panna cotta, les glaces à la vanille ou les desserts à base de fruits mûrs.
C’est un vin italien doux, aromatique et singulier, idéal pour les amateurs de vins de dessert originaux, de cerise, de griotte et de cuvées italiennes traditionnelles.
