Le Château Haut-Plaisir “Les Cadettes” 2024 est un vin rouge produit en Vin de France, dans le Sud-Ouest. Élaboré à partir de Syrah, il offre un style gourmand, solaire et fruité, marqué par le coulis de fruits rouges, le poivre, la fraîcheur et une bouche croquante.
Cette cuvée exprime une facette charmeuse et accessible du Château Haut-Plaisir. C’est un vin de plaisir, pensé pour les moments conviviaux, les repas entre amis et les tables généreuses, avec un profil à la fois juteux, souple et légèrement structuré.
Les vignes sont plantées sur des sols argilo-silicieux caillouteux, avec présence de galets roulés, situés sur la troisième terrasse et bénéficiant d’une exposition sud. Ce terroir favorise une belle maturité du raisin, tout en conservant de la fraîcheur et du relief.
La vinification est réalisée en cuve ciment thermorégulée, avec un tri manuel de la vendange. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés, puis vinifiés à une température comprise entre 27 et 28°C. Le travail en cave comprend des pigeages et une cuvaison longue, entre 25 et 30 jours, afin d’extraire couleur, fruit et structure.
L’élevage se poursuit pendant 1 an en fût de chêne, apportant de la profondeur, de la rondeur et une touche plus sérieuse à cette cuvée gourmande. Le bois accompagne le fruit sans effacer son caractère juteux et immédiat.
À l’œil, Les Cadettes 2024 présente une robe rouge soutenue, brillante et expressive.
Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits rouges, de coulis de fruits rouges, de poivre, d’épices douces et une sensation solaire très agréable. L’ensemble est gourmand, franc et accueillant.
En bouche, l’attaque est juteuse, croquante et pleine de fruit. La Syrah apporte une touche poivrée, quelques tanins fins et une structure légère qui donne de la tenue au vin. L’équilibre reste souple, souriant et très accessible.
La finale est fruitée, poivrée et gourmande, avec une belle impression de fraîcheur et de convivialité. C’est un rouge du Sud-Ouest parfait pour accueillir des amis, accompagner une cuisine simple et profiter d’un vin expressif sans complication.
Le Château Haut-Plaisir “Les Cadettes” 2024 accompagnera parfaitement les grillades, les tapas, la charcuterie, les viandes blanches, les saucisses, les burgers maison, les plats épicés doux, les fromages souples ou un apéritif dînatoire.
