Le Domaine Wilfrid Rousse “Vin 100 Soif” 2021 est un vin rouge nature produit en AOP Chinon, dans la vallée de la Loire, en France. Élaboré à partir de Cabernet Franc, il offre un style vivant, aromatique, frais et gourmand, pensé avant tout pour le plaisir de dégustation.
Cette cuvée au nom évocateur joue sur l’expression “vin sans soif” : un rouge de copains, digeste, expressif et facile à apprécier, tout en gardant l’identité du terroir chinonais. C’est un vin nature sans sulfites ajoutés, vinifié avec une approche respectueuse du raisin et du sol.
Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires, un terroir qui apporte de la fraîcheur, de la structure et une belle expression aromatique au Cabernet Franc. La vendange est égrappée à la main, permettant un travail précis de la matière et une vinification plus délicate.
La vinification est naturelle, sans sulfites ajoutés selon les informations fournies. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne, ce qui lui apporte une touche de profondeur, de rondeur et des nuances boisées originales, sans masquer son caractère fruité et vivant.
Au nez, le Vin 100 Soif 2021 dévoile un profil aromatique expressif, avec des notes de fruits rouges, de fruits noirs, d’épices, de muscade, de bois camphré et de fines nuances végétales typiques du Cabernet Franc.
En bouche, le vin est plein, frais et très aromatique. Les tanins sont frais, souples et bien présents, avec une belle sensation de naturel et d’énergie. Les notes de muscade, de bois camphré, de fruits mûrs et d’épices donnent une bouche originale, vivante et pleine de caractère.
La finale est fraîche, aromatique et digeste, avec une persistance sur les épices, le fruit et une touche boisée camphrée. C’est un Chinon nature expressif, parfait pour les amateurs de vins rouges francs, sincères et sans lourdeur.
Le Domaine Wilfrid Rousse “Vin 100 Soif” 2021 se déguste légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, pour mettre en valeur son fruit, sa fraîcheur et sa buvabilité. Il accompagnera très bien les charcuteries, les planches apéritives, les volailles, les grillades, les plats de bistrot, les légumes rôtis et les fromages de Loire.
