Le Schistes 2024 Coume del Mas est un vin rouge français issu de l’AOC Collioure, dans le Roussillon, au sud de la France. Cette appellation est située sur un terroir spectaculaire entre mer et montagne, autour de Collioure et Banyuls-sur-Mer, où les vignes sont souvent plantées sur des coteaux escarpés, baignés par le soleil méditerranéen et influencés par les vents marins.
Cette cuvée met à l’honneur le Grenache Noir, cépage emblématique du Roussillon et du bassin méditerranéen. Cultivé sur des sols de schistes, il exprime ici un profil à la fois fruité, profond et minéral. Les schistes apportent au vin une belle tension, une sensation de relief en bouche et une identité très marquée, typique des grands terroirs de Collioure.
Le Schistes 2024 est élevé en cuve inox, un choix qui permet de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur naturelle du vin et l’expression directe du cépage. Contrairement à un élevage en bois, l’inox met davantage en avant les arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d’épices et de garrigue, sans masquer le caractère du terroir.
À l’œil, le Schistes 2024 Coume del Mas présente une robe rouge profonde et brillante, aux reflets rubis à violacés, typiques d’un vin jeune, expressif et méditerranéen.
Au nez, il dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise, de mûre et de prune. On retrouve également des notes plus méditerranéennes de garrigue, de thym, d’herbes sèches, de poivre doux et d’épices. Le terroir de schistes apporte une touche plus minérale, presque pierreuse, qui donne de la profondeur et de l’élégance à l’ensemble.
En bouche, le vin se montre souple, fruité et structuré. Le Grenache Noir apporte de la rondeur, du volume et une belle gourmandise, tandis que les schistes donnent une sensation plus tendue, plus fraîche et plus verticale. Les tanins sont présents mais fins, l’équilibre est agréable et la finale reste longue, épicée et légèrement saline.
La cuvée Schistes 2024 exprime un style pur, précis et méditerranéen. L’élevage en cuve inox permet de conserver une bouche nette, fraîche et dynamique, avec une belle persistance sur le fruit noir, les épices douces et les notes minérales.
Ce vin se déguste idéalement autour de 15 à 17°C. Il peut être ouvert quelques minutes avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, les grillades, l’agneau, les plats méditerranéens, mais aussi des accords plus originaux comme un thon mi-cuit, un thon grillé ou une cuisine asiatique légèrement relevée.
C’est un vin rouge de Collioure expressif, minéral et gourmand, idéal pour les amateurs de Grenache Noir, de vins du Roussillon et de cuvées marquées par les terroirs de schistes.
