Le Domaine Gardiès Mas Las Cabes “Garance” Rouge 2023 est un vin rouge produit en AOP Côtes du Roussillon, dans le Roussillon. Issu d’un assemblage de Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre, il offre un style fruité, rond, souple, épicé et méditerranéen.
Le Domaine Gardiès trouve ses origines à Espira-de-l’Agly, au pied des Corbières. Dans les années 1960, à la suite du mariage d’Henri Gardiès et de Noëlle Castany, le domaine Mas Farine devient le Domaine Gardiès. En 1990, Jean Gardiès reprend la direction du domaine et oriente le travail vers la production de cuvées plus ambitieuses et expressives.
Certifié en agriculture biologique depuis 2004, le domaine exploite aujourd’hui environ 30 hectares de vignes sur les contreforts des Pyrénées. Le vignoble Mas Las Cabes, acheté en 1990 par la famille Gardiès, représente une quinzaine d’hectares de terres noires de schistes, donnant des vins à la fois profonds, frais et marqués par leur terroir.
La cuvée Garance exprime l’équilibre entre la puissance des terres de montagne et l’influence plus fraîche de la brise marine. Elle est composée de 50 % Grenache Noir, 40 % Syrah et 10 % Mourvèdre selon les informations fournies.
Les raisins proviennent de terroirs de schistes noirs, de marnes noires et de schistes friables. Ces sols donnent au vin une belle intensité aromatique, une trame minérale, des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre naturellement la générosité du climat roussillonnais.
L’élevage dure 8 mois, avec 1/3 en barriques et 2/3 en cuves béton. Cette combinaison permet d’apporter de la rondeur, de la structure et une légère complexité boisée, tout en préservant l’éclat du fruit et la souplesse du vin.
À l’œil, Garance Rouge 2023 présente une robe grenat profond aux reflets violets, intense et brillante.
Au nez, le bouquet est expressif et méditerranéen. On retrouve des arômes de fruits noirs des bois, de violette, de réglisse, d’olive noire, de mûre, de cassis, d’herbes aromatiques et d’épices.
En bouche, le vin est rond, fruité et généreux. Les notes de mûre, de cassis, d’épices et d’herbes aromatiques s’équilibrent avec des tanins tendres et souples. L’ensemble reste frais, long et très agréable à table.
La finale est souple, fruitée et légèrement épicée, avec une belle persistance sur les fruits noirs, la réglisse, l’olive noire et les notes de garrigue. C’est un rouge du Roussillon gourmand, accessible et gastronomique.
Le Domaine Gardiès Mas Las Cabes “Garance” Rouge 2023 se sert idéalement autour de 15°C. Il accompagnera parfaitement les pâtés et salaisons de sanglier, le poulet à la catalane, les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau, le magret de canard, les grillades, la charcuterie, les volailles, le bœuf, le porc, le gibier et les fromages à pâte molle.
