Le Château Dutruch Grand Poujeaux 2019 est un vin rouge de Bordeaux, produit en appellation Moulis-en-Médoc, sur la rive gauche. Porte-drapeau de la propriété, il met en avant le Cabernet Sauvignon, cépage majeur du Médoc, accompagné des cépages historiques de l’appellation : Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.
Ce vin s’inscrit dans le style des grands crus du Médoc, avec une recherche d’équilibre entre fraîcheur, finesse, élégance et profondeur. Le Cabernet Sauvignon donne au vin sa structure, sa précision et son allonge, tandis que le Merlot apporte de la rondeur, le Cabernet Franc de la finesse aromatique et le Petit Verdot de la couleur, des épices et de la profondeur.
Le vignoble du Château Dutruch Grand Poujeaux s’étend sur environ 31 hectares, avec une densité de plantation élevée de 8 500 à 9 000 pieds par hectare. L’âge moyen des vignes est d’environ 29 ans. Le terroir est composé à 90 % de graves garonnaises, situées sur le plateau de Grand Poujeaux, complétées par 10 % de terres argilo-calcaires. Ces sols drainants favorisent la maturité du Cabernet Sauvignon tout en conservant une belle fraîcheur naturelle.
La vinification est conduite en cuves béton et inox thermorégulées, afin de préserver la précision du fruit et la maîtrise des extractions. Les macérations durent de 17 à 25 jours, permettant d’obtenir une belle structure tannique sans perdre l’élégance du vin.
L’élevage dure 18 mois, dont 12 mois en barriques 100 % chêne français. La répartition des barriques est équilibrée : un tiers de barriques neuves, un tiers de barriques d’un vin et un tiers de barriques de deux vins. Cet élevage apporte des notes grillées et torréfiées, tout en respectant la fraîcheur du fruit et l’identité du terroir.
Dans sa jeunesse, le Château Dutruch Grand Poujeaux 2019 présente des arômes de fruits rouges et noirs frais, croquants et expressifs, accompagnés de subtiles notes grillées, torréfiées, épicées et boisées. L’ensemble est net, élégant et déjà séduisant.
En bouche, le vin est suave, frais et précis. Les tanins sont bien présents, mais parfaitement intégrés, avec une belle persistance. La matière est structurée sans lourdeur, portée par une fraîcheur médocaine qui donne de l’allonge et de l’équilibre.
Avec le temps, l’aromatique évolue vers des notes plus complexes de truffe, de menthol, de sous-bois, d’épices fines et de fruits noirs plus fondus. Il est conseillé d’attendre au minimum 5 ans pour profiter pleinement de son évolution, mais son potentiel de garde peut atteindre jusqu’à 40 ans selon les millésimes et les conditions de conservation.
Le Château Dutruch Grand Poujeaux 2019 accompagnera parfaitement les viandes rouges, le carré d’agneau, le magret de canard, le gibier, les plats en sauce, les grillades, l’entrecôte bordelaise, les champignons, les plats truffés et les fromages affinés.
