Le Vacqueyras "La Perdrière" 2023 du Domaine Chamfort est un vin rouge de caractère élaboré dans la prestigieuse appellation Vacqueyras A.O.C., au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage de 65 % Grenache, 20 % Syrah et 15 % Mourvèdre, cultivés en agriculture biologique sur les coteaux des Dentelles de Montmirail, il exprime toute la richesse et la générosité de ce terroir d'exception. Ce millésime 2023 séduit par son équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance.
À l'œil, le Vacqueyras "La Perdrière" présente une robe rouge rubis profonde aux reflets grenat, brillante et intense.
Au nez, il dévoile un bouquet puissant et complexe mêlant des arômes de cerise noire, de mûre, de fruits rouges très mûrs et de prune, accompagnés de notes de garrigue, de fleurs, d'épices douces et d'une délicate touche toastée.
En bouche, l'attaque est ample, généreuse et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits noirs mûrs s'associent à des tanins soyeux et bien intégrés, tandis que le Mourvèdre apporte une belle structure. La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes d'épices, de garrigue et de fruits confits.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, l'agneau, le gibier, les plats mijotés, les grillades ainsi que les fromages de caractère. Il peut être apprécié dès aujourd'hui après une légère aération, mais possède également un excellent potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Un Vacqueyras généreux et raffiné, qui reflète parfaitement le savoir-faire du Domaine Chamfort et la richesse des grands terroirs de la Vallée du Rhône. Une cuvée élégante, puissante et gourmande qui ravira les amateurs de vins méridionaux de caractère.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 14.5° / 14.5 % vol.
