Le Maury Sec "Clos Florent" 2019 est un vin rouge français produit dans le Roussillon, au sein de la prestigieuse A.O.P. Maury Sec, par le Domaine Semper. Domaine familial situé à Maury, il cultive ses vignes sur les célèbres schistes noirs des Fenouillèdes, donnant naissance à des vins de caractère alliant puissance, finesse et fraîcheur.
Issu d'un assemblage de 80 % Grenache Noir, 15 % Carignan et 5 % Syrah, ce vin est élaboré à partir de vendanges manuelles. Après une macération douce et prolongée, il est élevé 12 mois en demi-muids, apportant complexité, élégance et harmonie tout en respectant l'expression du fruit.
À l'œil, il présente une robe grenat profonde, intense et brillante.
Au nez, il dévoile un bouquet complexe dominé par des arômes de cerise, de fruits rouges bien mûrs, de garrigue et de laurier, accompagnés de délicates notes épicées et cacaotées.
En bouche, il séduit par son intensité, son équilibre et sa finesse. Les tanins sont veloutés et parfaitement intégrés, laissant s'exprimer des saveurs de fruits noirs, de cerise confite, d'épices et de cacao. La finale est longue, chaleureuse et élégamment fondue.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 17°C. Il accompagne parfaitement une daube de bœuf, un pavé de biche, un magret de canard, un carré d'agneau, le gibier ainsi que les fromages affinés.
Un Maury Sec généreux, puissant et raffiné, idéal pour les amateurs de vins du Roussillon offrant une belle concentration aromatique, des tanins soyeux et un excellent potentiel de garde.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 15.00° / 15 % vol.
