Le Mas Mudigliza Maury est un vin doux naturel produit en appellation Maury, dans le Roussillon. Élaboré principalement à partir de Grenache Noir, il se distingue par un équilibre remarquable entre richesse sucrée, fraîcheur, fruit et profondeur.
Le Mas Mudigliza est dirigé par Dimitri Glipa et Muriel Samson, tous deux originaires du Bordelais. Après une expérience en tant que maître de chai dans un grand cru de Bordeaux, Dimitri Glipa s’installe en 2006 dans le Roussillon, sur les terroirs d’altitude de Saint-Paul-de-Fenouillet et du Cru Maury.
Le domaine travaille environ 12,5 hectares de vignes, sur des terroirs schisteux, arides et d’altitude, autour de 350 mètres selon les informations fournies. Ces sols de schistes, typiques du secteur de Maury et des Fenouillèdes, donnent des vins concentrés, vibrants et dotés d’une belle fraîcheur naturelle.
Ce Maury est vinifié en vin doux naturel : la fermentation est interrompue par ajout d’alcool vinique, afin de conserver une partie des sucres naturels du raisin. Cette technique permet d’obtenir un vin à la fois doux, riche et équilibré, sans lourdeur excessive.
La cuvée rouge est élaborée à partir de Grenache Noir, cépage emblématique des vins doux naturels du Roussillon. Il apporte des arômes de fruits rouges, de cerise, de framboise, d’épices douces et une texture veloutée.
À l’œil, le Maury rouge Mas Mudigliza présente une robe profonde, dense, brillante et soutenue.
Au nez, le vin offre une explosion de fruits rouges, avec des notes de framboise, de cerise, de confiture fraîche, d’épices douces et de fruits mûrs. L’ensemble est gourmand, intense et élégant.
En bouche, la texture est patinée, veloutée et équilibrée. Le sucre est bien contrebalancé par la fraîcheur, donnant un vin doux naturel digeste, vibrant et harmonieux. Les arômes de fruits rouges persistent, avec une finale sur de jolis amers et des notes de noyau de cerise burlat.
La finale est longue, fraîche et gourmande, avec une belle tension entre sucrosité, fruit, épices et amertume noble. C’est un Maury expressif, idéal pour les amateurs de vins doux naturels rouges équilibrés et gastronomiques.
Le Mas Mudigliza Maury accompagnera parfaitement les fromages, les fromages bleus, les desserts au chocolat, les desserts aux fruits rouges, mais aussi un canard à l’orange ou un tournedos Rossini avec une réduction de Maury.
