Le Domaine Van Oost “En Pressin” 2024 est un vin rouge français issu de l’appellation AOC Saint-Amour, l’un des crus les plus élégants du Beaujolais. Élaboré à partir de 100 % Gamay, il provient d’une parcelle unique d’un hectare, plantée de vieilles vignes de 50 ans sur un sol sableux.
Cette cuvée confidentielle, produite à seulement 3 500 bouteilles, met en avant une expression pure, souple et fruitée du Gamay. La vinification est réalisée en grappes entières, avec une macération semi-carbonique de 8 jours et une fermentation menée par des levures indigènes. L’élevage de 6 mois en cuve inox permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et la finesse aromatique du vin.
À l’œil, le vin présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets violacés.
Au nez, il dévoile des arômes expressifs de cerise noire, de fruits rouges mûrs et de fruits cuits, avec une touche florale et légèrement épicée.
En bouche, l’attaque est souple, fruitée et très agréable. Les tanins sont très souples, donnant une texture fine et délicate. Les notes de cerise noire et de fruits mûrs se prolongent dans une finale fraîche, gourmande et équilibrée.
Le Saint-Amour “En Pressin” 2024 Domaine Van Oost se déguste idéalement autour de 13 à 15°C. Il peut être servi légèrement rafraîchi pour mettre en valeur son fruit et sa finesse.
Il accompagnera parfaitement les charcuteries fines, les volailles, les viandes blanches, les grillades légères, les plats de bistrot, les fromages doux ou une cuisine conviviale.
