Le Domaine Lou Colombier "Pépite" 2023 IGP Pays d'Oc est un vin blanc de caractère élaboré dans le Languedoc par le Domaine Lou Colombier. Issu à 100 % de Chardonnay, il provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d'une vendange manuelle. Après un pressurage direct, le vin est vinifié puis élevé pendant un an en barriques de chêne, lui conférant une belle richesse aromatique et une remarquable élégance. Cette cuvée porte parfaitement son nom : une véritable pépite pour les amateurs de grands Chardonnay du Sud de la France.
À l'œil, le Domaine Lou Colombier "Pépite" présente une robe jaune or brillante aux reflets dorés, lumineuse et séduisante.
Au nez, il dévoile un bouquet généreux marqué par des arômes de pêche jaune, de fruits exotiques et d'épices douces, sublimés par de délicates notes vanillées issues de son élevage en fût.
En bouche, l'attaque est ample, ronde et gourmande. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement aux notes de vanille, de beurre frais et d'épices, offrant une texture soyeuse et une belle longueur en finale. L'ensemble est parfaitement équilibré entre richesse, fraîcheur et élégance.
Ce vin blanc se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Il accompagne parfaitement les poissons en sauce, les crustacés, les volailles à la crème, les fromages affinés ainsi que les desserts aux fruits. Il peut être servi dès son ouverture et possède un potentiel de garde d'environ cinq ans.
Un Chardonnay du Pays d'Oc généreux, élégant et parfaitement maîtrisé, qui séduira les amateurs de vins blancs riches et expressifs. Une cuvée gastronomique offrant un excellent équilibre entre puissance aromatique, finesse et gourmandise.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13.5° / 13.5 % vol.
