Le Domaine de Montbourgeau L'Étoile "Cuvée Spéciale" 2016 est un vin blanc d'exception élaboré dans la prestigieuse appellation L'Étoile A.O.C., au cœur du Jura. Produit par le Domaine de Montbourgeau, cette cuvée emblématique est élaborée à partir de 100 % Chardonnay. Sa particularité réside dans son élevage sous voile pendant près de cinq ans en fûts de chêne, sans ouillage, une méthode traditionnelle jurassienne qui lui confère une personnalité unique, mêlant puissance, finesse et grande complexité aromatique.
À l'œil, le Domaine de Montbourgeau "Cuvée Spéciale" présente une robe jaune or soutenue aux reflets ambrés, brillante et lumineuse.
Au nez, il dévoile un bouquet intense et raffiné marqué par des arômes de noix fraîche, de noisette, de cire d'abeille, de miel, d'épices douces, de fruits secs et de subtiles notes minérales, caractéristiques des grands vins du Jura élevés sous voile.
En bouche, l'attaque est ample, puissante et remarquablement équilibrée. Les saveurs de fruits secs, de noix, de pomme mûre, d'épices et de miel s'associent à une belle tension minérale et à une légère salinité. La finale est longue, persistante et d'une remarquable complexité, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.
Ce vin blanc se déguste idéalement entre 12 et 14°C. Il accompagne parfaitement les volailles à la crème, les morilles, les poissons en sauce, les crustacés, les plats au vin jaune, les fromages jurassiens comme le Comté affiné, ainsi que les spécialités à base de champignons. Son important potentiel de garde lui permettra d'évoluer harmonieusement pendant de nombreuses années.
Véritable référence du Jura, cette Cuvée Spéciale séduit par son caractère authentique et son incroyable richesse aromatique. Un grand vin de gastronomie qui ravira les amateurs de vins jurassiens et les passionnés de cuvées d'exception.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13.5° / 13.5 % vol.
