Le Château La Baronne "Les Chemins" 2021 est un vin rouge français produit dans le Languedoc, au sein de la prestigieuse A.O.P. Corbières, par le Château La Baronne. Situé au pied de la Montagne d'Alaric, ce domaine familial est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Cette cuvée emblématique est élaborée à partir d'une sélection de parcelles représentatives du domaine et exprime toute la richesse des terroirs des Corbières.
Issu d'un assemblage de Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah, ce vin provient de vieilles vignes cultivées sur des sols de marnes bleues, graves et argilo-calcaires. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés en cuves ciment et inox avec des levures indigènes. L'élevage est réalisé en cuves et en barriques, sur lies, afin d'apporter complexité et équilibre.
À l'œil, il présente une robe rouge grenat profonde, brillante, aux élégants reflets pourpres.
Au nez, il dévoile un bouquet complexe marqué par des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et de délicates notes épicées.
En bouche, il séduit par sa texture ronde, fluide et soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs s'associent harmonieusement aux notes méditerranéennes et épicées, soutenues par une belle fraîcheur. La finale est longue, profonde et élégante.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les plats en sauce, les grillades, les currys d'agneau ainsi que les fromages affinés. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service.
Un grand Corbières biologique, généreux et raffiné, idéal pour les amateurs de vins du Languedoc alliant intensité aromatique, fraîcheur et authenticité.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 14.50° / 14,5 % vol.
