Le Château Haut-Monplaisir « L’Envie » 2023 AOC Cahors est un vin rouge français issu du Sud-Ouest, produit sous l’appellation AOC Cahors.
Cahors est une appellation emblématique du cépage Malbec, localement aussi appelé Côt. Elle donne des vins rouges profonds, colorés, fruités et structurés. La cuvée L’Envie évoque un style gourmand, accessible et expressif.
À l’œil, ce vin présente une robe rouge sombre, intense, avec des reflets violacés à grenat.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs, de mûre, de cassis, de prune, de cerise noire, accompagnés de baies de sureau, prunes, olives noires, herbes (romarin) et épices.
En bouche, le vin est généreux, fruité et structuré. Le Malbec apporte une belle matière, des tanins présents mais agréables, ainsi qu’une finale longue et savoureuse. Le millésime 2023 offre un Malbec accessible et élégant, d'une grande fraîcheur, avec une belle structure tannique, dense et fine.
Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, les magrets de canard, les grillades, les plats du Sud-Ouest, les plats mijotés, les fromages affinés ou une cuisine généreuse.
