Le Cévennes "Paf le Vin" Rouge 2023 est un vin rouge français produit dans le Languedoc, au sein de l'I.G.P. Cévennes, par Patrice Chevalier. Les vignes sont situées à Ribaute-les-Tavernes, au cœur du vignoble du Duché d'Uzès, sur des sols de gros galets roulés bénéficiant de la fraîcheur des Cévennes. Cette cuvée se distingue également par son étiquette originale réalisée par l'artiste belge Gil Hautois. Les vignes sont cultivées selon le cahier des charges de la Haute Valeur Environnementale (HVE).
Issu d'un assemblage de Syrah, Grenache et Marselan, ce vin est vinifié en cuves inox à température contrôlée afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et son caractère gourmand. Il offre un style souple, fruité et particulièrement accessible.
À l'œil, il présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets violacés.
Au nez, il dévoile un bouquet expressif marqué par des arômes de cerise, de framboise, de cassis, de garrigue et de poivre noir, accompagnés d'une légère touche épicée.
En bouche, il séduit par sa fraîcheur et sa souplesse. Les saveurs de fruits rouges croquants, de fruits noirs et d'épices douces s'équilibrent harmonieusement avec des tanins fondus. La finale est fruitée, fraîche et gourmande.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 14 et 16°C. Il accompagne parfaitement les charcuteries, les grillades, les viandes blanches, les pizzas, les plats méditerranéens ainsi que les fromages à pâte pressée.
Un rouge des Cévennes convivial, fruité et facile à partager, idéal pour les repas entre amis et les amateurs de vins généreux à excellent rapport qualité-prix.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13.00° / 13 % vol.
