Le Chignin “Vieilles Vignes” 2024 Domaine La Combe des Grands Vignes, aussi associé au domaine Berthollier, est un vin blanc sec de Savoie, issu de l’appellation AOC Chignin. Élaboré à partir de 100 % Jacquère, cépage emblématique de la région, il exprime un style frais, minéral, désaltérant et parfaitement adapté aux amateurs de blancs vifs et élégants.
Cette cuvée provient de vieilles vignes, certaines âgées de plus de 60 ans, cultivées avec soin dans le respect du terroir savoyard. La Jacquère donne ici un vin blanc sec, ample et racé, marqué par une belle tension, des notes citronnées et une finale saline très agréable.
À l’œil, le vin présente une robe limpide, claire et brillante, d’un jaune pâle lumineux.
Au nez, il dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de citron, de pêche blanche, de pomme verte et de poire fraîche. L’ensemble est fin, frais et très élégant, avec une expression aromatique typique des blancs de Savoie.
En bouche, l’attaque est vive, fraîche et désaltérante. Les notes d’agrumes dominent, accompagnées d’une belle minéralité et d’une salinité subtile qui allonge la dégustation. La bouche reste légère, droite et équilibrée, tout en offrant une belle ampleur et une bonne longueur.
La finale est fraîche, citronnée et minérale, avec une sensation saline qui rend ce vin particulièrement agréable à table.
Le Chignin Vieilles Vignes 2024 se déguste idéalement autour de 8 à 10°C. Il accompagnera parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés, les salades fraîches, les fromages frais, la raclette légère, les plats savoyards délicats ou un apéritif élégant.
