Le Domaine de Dernacueillette “Château Les Hauts de Dernacueillette” 2018 Magnum AOP Corbières est un vin rouge français issu du Languedoc, produit sous l’appellation AOP Corbières.
Cette cuvée provient d’un terroir méditerranéen de caractère, marqué par le soleil, les vents, les sols pierreux et l’influence des reliefs des Corbières. L’appellation est reconnue pour ses vins rouges généreux, profonds et épicés, souvent élaborés à partir de cépages typiques du sud comme le Grenache, la Syrah, le Carignan.
À l’œil, le Château Les Hauts de Dernacueillette 2018 présente une robe rouge profonde, aux reflets grenat, témoignant d’un vin déjà évolué mais encore bien structuré.
Au nez, il dévoile un bouquet généreux de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, de prune, accompagné de notes d’épices, de poivre, de garrigue, de réglisse et de touches légèrement boisées. Avec l’évolution du millésime 2018, on peut également retrouver des nuances plus complexes de fruits confits, de cuir, de sous-bois et d’herbes méditerranéennes.
En bouche, le vin se montre ample, chaleureux et structuré. La matière est généreuse, les tanins sont présents mais fondus, et l’ensemble conserve une belle harmonie. Les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue se prolongent dans une finale longue, légèrement poivrée et méditerranéenne.
Ce Corbières 2018 en magnum accompagnera parfaitement les viandes rouges, les grillades, l’agneau, les plats mijotés, le gibier, les fromages affinés ou une cuisine du sud riche en herbes aromatiques.
