Le BOCCANTINO Primitivo Susumaniello 2024 est un vin rouge italien produit dans les Pouilles, au sein de l'I.G.T. Salento, par Boccantino. Cette cuvée associe deux cépages emblématiques du sud de l'Italie : le Primitivo, réputé pour sa gourmandise, et le Susumaniello, un ancien cépage autochtone des Pouilles remis à l'honneur pour sa fraîcheur et sa richesse aromatique.
Issu d'un assemblage de 70 % Primitivo et 30 % Susumaniello, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement durant la seconde quinzaine de septembre. La fermentation est réalisée à température contrôlée, puis une partie du vin est élevée en cuves inox tandis que l'autre séjourne en grands fûts de chêne. L'assemblage bénéficie ensuite d'un affinage supplémentaire de 3 mois en bouteille, apportant harmonie et complexité.
À l'œil, il présente une robe rouge profond, aux élégants reflets pourpres.
Au nez, il dévoile un bouquet intense marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et de délicates notes épicées.
En bouche, il séduit par sa texture chaleureuse et généreuse. Les saveurs de fruits rouges se mêlent harmonieusement aux épices, offrant un vin rond, complexe et équilibré. La finale est longue, persistante et particulièrement gourmande.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Il accompagne parfaitement les pâtes en sauce, les viandes grillées, les charcuteries, les viandes rouges ainsi que les fromages affinés.
Un vin des Pouilles généreux, chaleureux et parfaitement équilibré, idéal pour les amateurs de rouges italiens alliant gourmandise, intensité aromatique et caractère.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 14.50° / 14,5 % vol.
