La Tapenade d’Olives Noires Toupin et Cabesselle est une spécialité provençale artisanale à base d’olives noires, de câpres, d’anchois, d’ail et d’huile d’olive. Intense, méditerranéenne et savoureuse, elle est idéale à déguster à l’apéritif sur du pain grillé.
La maison Toupin et Cabesselle propose une gamme de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale, afin de mettre en valeur des matières premières de qualité issues de l’agriculture locale selon les informations fournies.
Cette tapenade est élaborée avec 72,9% d’olives noires, ce qui lui donne un goût profond, fruité, salin et typiquement méditerranéen. L’huile d’olive apporte de la rondeur, tandis que l’ail, les câpres et les filets d’anchois renforcent son caractère aromatique et gourmand.
En bouche, la tapenade offre une texture onctueuse et facile à tartiner. Les olives noires dominent avec leur saveur généreuse, accompagnées par la puissance de l’ail, la note salée de l’anchois, le piquant léger du poivre et la touche acidulée des câpres.
Elle se déguste fraîche, simplement sur du pain grillé, des toasts, des crackers ou des gressins. Elle peut aussi être utilisée en cuisine, notamment comme farce pour une volaille, pour relever une sauce, garnir une bruschetta ou accompagner des légumes méditerranéens.
Malgré les précautions de fabrication, ce produit peut contenir des noyaux ou fragments de noyaux. Il est donc conseillé de le déguster avec attention.
