La Sardinade Ricotta & Citron Toupin et Cabesselle est un tartinable frais, gourmand et ensoleillé, idéal pour l’apéritif. Elle associe la saveur marine de la sardine, la douceur crémeuse de la ricotta et la fraîcheur acidulée du citron.
La maison Toupin et Cabesselle propose une gamme de spécialités provençales cuisinées de façon artisanale, avec l’objectif de mettre en valeur des matières premières de qualité, issues de l’agriculture locale selon les informations fournies.
Cette recette contient 57,7% de sardines, ce qui lui donne une base savoureuse, riche et typée. La ricotta, présente à 23,6%, apporte une texture plus douce, plus crémeuse et plus légère en bouche.
Le jus de citron vient équilibrer la richesse du poisson et de la ricotta avec une touche vive et fraîche. L’huile d’olive, les oignons, le persil plat, le sel et le poivre complètent la recette avec des notes méditerranéennes simples et aromatiques.
En bouche, la texture est fondante, crémeuse et facile à tartiner. La sardine apporte du caractère, la ricotta adoucit l’ensemble, tandis que le citron donne une finale fraîche, légèrement acidulée et très agréable.
Cette sardinade se déguste fraîche, à l’apéritif, sur du pain grillé, des toasts, des crackers ou des gressins. Elle peut aussi accompagner des crudités, garnir une bruschetta, enrichir une planche apéritive ou servir de base à une tartine méditerranéenne.
