Le Teeling Small Batch Douro Cask Finish 46% est un whiskey irlandais de la maison Teeling, affiné dans d’anciens fûts de vin rouge de la vallée du Douro, au Portugal. Cette finition apporte au whiskey un profil fruité, épicé, légèrement vineux et élégamment boisé.
La maison Teeling Whiskey Company s’inscrit dans une longue tradition familiale liée au whiskey irlandais depuis 1782, lorsque Walter Teeling installe une distillerie dans le quartier des Liberties à Dublin. Relancée en 2012, la marque participe aujourd’hui activement au renouveau du whiskey irlandais.
Cette cuvée appartient à l’univers Small Batch de Teeling, connu pour ses assemblages expressifs, embouteillés à 46% vol.. Le whiskey bénéficie d’un premier vieillissement en fûts de chêne américain, qui lui apporte rondeur, vanille, douceur boisée et structure.
Il est ensuite affiné pendant 14 mois supplémentaires dans des fûts ayant contenu du vin rouge de la vallée du Douro. Cette région portugaise, traversée par le Rio Douro, est réputée pour ses vins profonds et structurés. Cette finition apporte des notes de fruits noirs, d’épices douces et un boisé fondu.
Au nez, le Teeling Douro Cask Finish dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de bois fin et une touche légèrement vineuse. Le profil est gourmand, chaleureux et élégant.
En bouche, l’attaque est souple et expressive. Les notes de fruits noirs, de mûre, de prune, d’épices douces et de chêne fondu s’équilibrent avec la rondeur typique du whiskey irlandais. L’ensemble reste accessible, mais avec une belle profondeur aromatique grâce à la finition Douro.
La finale est délicatement épicée, avec une persistance sur le fruit noir, le bois, les épices et une légère touche tannique rappelant les fûts de vin rouge. C’est un whiskey irlandais original, idéal pour les amateurs de finitions en fûts de vin.
Le Teeling Small Batch Douro Cask Finish se déguste pur, à température ambiante, ou avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir ses notes fruitées et épicées. Il peut également être servi sur glace ou utilisé dans des cocktails premium.
