Le Nikka Coffey Grain 45% est un whisky japonais single grain original, fruité et suave, élaboré principalement à partir de maïs. Produit par la maison Nikka, il offre une expression rare du whisky de grain, habituellement utilisé comme composant essentiel dans les blends, mais ici embouteillé seul afin de révéler toute sa richesse aromatique.
Ce whisky se distingue par sa distillation dans des alambics à colonne de type Coffey, du nom de leur inventeur Aeneas Coffey. Ces alambics, importés d’Écosse en 1963 et installés à la distillerie Miyagikyo, permettent une distillation continue tout en conservant un caractère particulièrement rond, riche et expressif. Ils jouent un rôle central dans l’identité des whiskies de grain de Nikka.
Contrairement à de nombreux whiskies de grain modernes élaborés à partir de blé, le Nikka Coffey Grain est issu principalement de maïs. Cette céréale lui apporte une texture généreuse, une douceur naturelle, une bouche ample et un profil très aromatique, marqué par les fruits mûrs, la vanille, la poire, les fruits exotiques, le caramel et des notes pâtissières.
À l’œil, il présente une belle robe or, lumineuse et brillante.
Au nez, le profil est frais, gourmand et séduisant. Il dévoile des notes de poire mûre, de jus de cerise, de fruits exotiques, d’orange sanguine, de citron, puis des nuances florales rappelant la fleur de pommier et la fleur de cerisier. Avec l’aération, il devient plus pâtissier, avec des arômes de noix de coco, de vanille bourbon, de crème chantilly, de chouquettes, ainsi que de fines touches de menthe et une pointe musquée.
En bouche, l’attaque est juteuse, ronde et gourmande. Les fruits mûrs dominent, accompagnés de notes de banane, de rhum, de caramel, de poire, de vanille, de réglisse, de zan et d’anis étoilé. Le milieu de bouche devient plus crémeux, tout en conservant une belle fraîcheur. Le whisky reste léger, charmeur et très accessible, sans lourdeur.
La finale est gourmande et élégante, portée par la poire, la vanille bourbon et une fine amertume finale qui apporte de l’équilibre. C’est un whisky à la fois original, exotique, fruité et moderne, idéal pour découvrir une autre facette du whisky japonais.
Le Nikka Coffey Grain peut se déguster pur, sur glace, en mizuwari avec de l’eau minérale, en highball avec de l’eau pétillante, ou en cocktail. Il fonctionne également très bien avec de l’eau de coco, du ginger ale ou dans des créations japonaises fraîches et légères.
