Le Wolfburn 2017 Single Cask 59,2 % est un single malt Scotch whisky en édition limitée élaboré par la Wolfburn Distillery, située à Thurso, dans les Highlands écossais. Sélectionné par l'importateur belge The Nectar, ce whisky provient d'un unique fût de bourbon (Cask n°2017#263). Distillé en 2017, il a vieilli 6 ans avant d'être embouteillé en 2023 à son degré naturel de fût (Cask Strength) de 59,2 %, sans filtration à froid et sans colorant, préservant ainsi toute son intensité aromatique.
À l'œil, le Wolfburn 2017 Single Cask présente une robe or profond aux reflets ambrés, brillante et lumineuse.
Au nez, il dévoile un bouquet élégant et expressif marqué par des arômes de pomme, de poire, de vanille, de miel et d'agrumes, accompagnés de délicates notes de chêne, de fleurs, de céréales maltées et d'une légère touche épicée. L'influence du fût de bourbon apporte une belle gourmandise tout en laissant s'exprimer le caractère du distillat.
En bouche, l'attaque est puissante, ample et parfaitement équilibrée. Les saveurs de vanille, de caramel, de fruits jaunes et d'agrumes se mêlent harmonieusement à des notes de chêne toasté, d'épices douces et de malt. Malgré son degré élevé, la texture reste soyeuse et la finale est longue, chaleureuse et persistante, laissant apparaître des nuances de miel, de poivre et de bois noble.
Ce whisky se déguste idéalement pur, à température ambiante, ou avec quelques gouttes d'eau afin de révéler toute sa richesse aromatique. Il accompagnera parfaitement un chocolat noir de qualité, des fruits secs ou se savourera simplement lors d'un moment de dégustation.
Cette édition Single Cask est une cuvée rare qui met en valeur toute la pureté du style Wolfburn. Le Wolfburn 2017 Single Cask 59,2 % séduira les amateurs de whiskies de caractère grâce à son intensité, son élégance et sa remarquable expression du vieillissement en fût de bourbon.
Contenance : 0.700 L
Taux d'alcool : 59.20° / 59,2 % vol.
