Le Teeling Single Grain 46% est un whiskey irlandais original et rare, issu de la catégorie des Single Grain Irish Whiskeys. Embouteillé à 46% vol. et présenté en format 70 cl, il se distingue par son vieillissement intégral en fûts de Cabernet Sauvignon californien, qui lui apporte un profil fruité, épicé, doux et légèrement tannique.
Produit par la Teeling Whiskey Company, ce whiskey s’inscrit dans la renaissance moderne du whiskey irlandais. La famille Teeling est associée à l’univers du whiskey depuis 1782, lorsque Walter Teeling installe une distillerie dans le quartier des Liberties à Dublin. La maison actuelle, fondée en 2012, poursuit cette tradition avec des whiskeys irlandais expressifs et innovants.
Le Teeling Single Grain est distillé à partir de maïs et de blé dans des alambics à colonne, selon les informations fournies. Cette base de grain lui apporte une texture douce, souple et accessible, tout en conservant une belle profondeur aromatique.
Sa particularité vient de son élevage dans des fûts de Cabernet Sauvignon provenant de Californie. Cette maturation donne au whiskey une robe profonde, mais aussi des arômes de fruits rouges, de raisins, de baies, d’épices, de vanille et de tanins secs.
Embouteillé à 46%, sans filtration à froid, il conserve une belle texture et une expression aromatique plus complète. Ce choix permet de préserver la richesse du grain, le fruité du vin rouge et la structure boisée de l’élevage.
À l’œil, le Teeling Single Grain présente une belle robe or profond à ambrée, brillante et chaleureuse.
Au nez, le profil est doux, fruité et légèrement floral. On retrouve des notes d’épices, de fruits, de vanille, de baies rouges, de raisin, de miel et de caramel.
En bouche, l’attaque est onctueuse et épicée. Elle évolue vers des notes luxuriantes de fruits rouges, de raisins rouges, de baies, de vanille, de caramel, de miel et de bois. Les tanins secs apportent de la structure et une finale plus affirmée.
La finale est sèche, persistante et équilibrée, dominée par le bois, les épices et une touche tannique. C’est un whiskey irlandais doux mais plein de caractère, idéal pour les amateurs de profils fruités et légèrement vineux.
