Le Pōkeno Origin Single Malt 43% est un whisky single malt produit en Nouvelle-Zélande, dans la région de Waikato. Élaboré intégralement à partir d’orge maltée néo-zélandaise, il offre un profil doux, fruité, rond et gourmand, idéal pour découvrir l’univers des whiskies du Nouveau Monde.
La distillerie Pōkeno, installée aux portes de la petite ville du même nom, fait partie des nouvelles maisons qui participent au développement du whisky néo-zélandais. Avec la cuvée Origin, elle met en avant l’authenticité de son terroir, la qualité de ses matières premières et une approche de production soignée.
Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée cultivée sur l’île Sud de la Nouvelle-Zélande selon les informations fournies. Cette matière première locale contribue à son identité aromatique, entre douceur céréalière, fruit frais et rondeur naturelle.
La distillation est réalisée lentement, en double distillation, afin de maximiser le contact avec le cuivre. Cette méthode permet d’obtenir une texture plus souple, une belle rondeur et un distillat net, élégant et expressif.
Le vieillissement se fait exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage, utilisés une seule fois. Ces fûts apportent des notes de vanille toastée, caramel, miel, toffee, fruits jaunes et noix de coco grillée, tout en conservant une belle fraîcheur fruitée.
Au nez, le Pōkeno Origin se montre gourmand et séduisant. Il dévoile des arômes de vanille toastée, de crème caramel, de citron au miel, de poire, de miel doux, de toffee crémeux et de caramel.
En bouche, l’attaque est douce, fruitée et légèrement huileuse. Les saveurs de citron, de pamplemousse, de toffee, de banane caramélisée, de caramel crémeux et d’agrumes juteux s’expriment avec ampleur et équilibre.
La finale est complexe, persistante et réconfortante, avec des notes de noix de coco grillée, de caramel, de miel, d’agrumes et une belle douceur onctueuse. C’est un single malt accessible mais soigné, capable de plaire aussi bien aux néophytes qu’aux amateurs de whiskies fruités et gourmands.
