Le Old Pulteney Coastal Series Port Finish est un Single Malt Scotch Whisky écossais produit par la distillerie Old Pulteney, située à Wick, sur la côte sauvage de Caithness, dans les Highlands. Cette édition limitée fait partie de la Coastal Series, une gamme qui met en avant le caractère maritime emblématique de la distillerie à travers différentes influences de fûts.
Surnommé The Maritime Malt, Old Pulteney est reconnu pour son style côtier, légèrement salin, riche et expressif. Cette version Port Finish associe deux traditions côtières : le caractère marin de Wick, en Écosse, et la richesse fruitée des vins de Porto issus de la vallée du Douro, au Portugal.
Ce whisky a d’abord vieilli en fûts de bourbon, avant de recevoir une finition en fûts de Porto, notamment en Ruby Port Pipes et Ruby Port Barriques selon les informations fournies. Cette maturation apporte au single malt une dimension plus gourmande, marquée par les fruits rouges, les fruits secs, les épices douces, la prune, le sucre caramélisé et une texture plus ample.
À l’œil, le Old Pulteney Coastal Series Port Finish présente une robe or rose, avec de beaux reflets pêche.
Au nez, le whisky dévoile une belle richesse aromatique. On retrouve des notes de sultanines, de raisins secs, de vanille, de beurre, d’écorce d’orange confite, de pain d’épices, de fruits secs et une légère touche marine rappelant les algues et l’air salin. L’ensemble est gourmand, chaleureux et élégant.
En bouche, l’attaque est douce, pleine et épicée. Les saveurs de pomme cuite, de pâtisseries à la cannelle, de sucre caramélisé, de prune, de fruits secs, de chocolat, de vanille et de crème vanillée se mêlent à une minéralité saline typique d’Old Pulteney. Une touche d’eau de rose apporte de la finesse, tandis que les épices chaudes renforcent la profondeur du whisky.
La finale est longue, réconfortante et persistante. Elle prolonge les notes de confiture de prunes, de fruits secs, de cannelle, de Porto, de vanille, de caramel et de minéralité maritime. L’influence des fûts de Porto reste bien présente, sans masquer le caractère côtier de la distillerie.
Le Old Pulteney Coastal Series Port Finish se déguste idéalement pur, dans un verre de dégustation, avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir les arômes fruités, épicés et maritimes. Il conviendra parfaitement aux amateurs de whiskies riches, gourmands, légèrement salins et marqués par une finition en vin fortifié.
