Le House of McCallum Linkwood 15 Ans Ruby Port Cask Finish est un single malt scotch whisky issu de la distillerie Linkwood, embouteillé par la Maison McCallum dans la collection exclusive Vintage Auld Alliance Collection. Distillé le 29 juin 2007 et embouteillé en septembre 2022, ce whisky de 15 ans d’âge se distingue par une finition en fûts de Porto Ruby, qui lui apporte une dimension fruitée, douce, vineuse et élégante.
Cette cuvée fait partie des sélections rares de la House of McCallum, maison réputée pour ses embouteillages indépendants mettant en avant le dialogue entre l’Écosse et les grands fûts de vin. Ici, le caractère fin et fruité de Linkwood rencontre l’intensité aromatique du Porto Ruby, créant un whisky à la fois délicat, profond et expressif.
Embouteillé à 50,5 % vol., ce single malt conserve une belle puissance tout en gardant un équilibre remarquable. L’alcool est bien intégré et soutient la richesse aromatique sans dominer la dégustation. La texture est douce, ample et fruitée, avec une belle complexité apportée par le fût de Porto.
Au nez, le whisky se montre clair, intense et raffiné. Il dévoile des notes de cuir de chamois, de tabac à pipe, de gelée de fruits, de fraise, de cassis et de fines touches d’aiguilles de pin. Le profil est très fruité, délicat et légèrement boisé, avec une profondeur élégante.
En bouche, l’attaque est douce, fruitée et enveloppante. On retrouve des saveurs de grenade, de cerise, de raisin rouge juteux, de fruits rouges mûrs, accompagnées de notes de chêne, de cuir et d’une légère nuance savonneuse. Le fût de Porto Ruby apporte une sensation gourmande, vineuse et généreuse, tout en respectant la finesse du distillat.
La finale est longue, douce et fruitée, avec une légère sensation piquante en bouche. Elle évolue vers une chaleur agréable, une touche salée et des notes de vin, de fruits rouges, de chêne et d’épices douces. C’est un whisky de dégustation raffiné, idéal pour les grandes occasions ou pour les amateurs de single malts fruités et complexes.
Le House of McCallum Linkwood 15 Ans Ruby Port Cask Finish se déguste idéalement pur, dans un verre de dégustation. Quelques gouttes d’eau peuvent être ajoutées pour ouvrir les arômes de fruits rouges, de Porto, de cuir, de tabac et de chêne.
