Le GlenAllachie 12 Ans Moscatel Wood Finish est un single malt scotch whisky fruité, élégant et gourmand, produit par la distillerie GlenAllachie. Après une maturation initiale de plus de 8 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon, il bénéficie d’une longue finition de plus de 42 mois en fûts de Moscatel, un vin de dessert portugais réputé pour ses arômes floraux, sa douceur et sa texture soyeuse.
Cette finition apporte au whisky une dimension aromatique très expressive, avec des notes de fleur d’oranger, de miel, d’agrumes, de fruits acidulés, de raisin, de prune, de caramel et d’épices douces. Le résultat est un whisky à la fois riche, fruité, suave et équilibré, parfait pour les amateurs de single malts aux finitions gourmandes et originales.
Le passage en fûts ex-bourbon apporte une base ronde et vanillée, tandis que les fûts de Moscatel enrichissent le profil avec des notes florales, miellées et fruitées. Embouteillé à 48 % vol., sans colorant ajouté et sans filtration à froid selon les informations fournies, ce whisky conserve une belle intensité aromatique et une texture généreuse.
À l’œil, le GlenAllachie 12 Ans Moscatel Wood Finish présente une robe bronze doré, lumineuse et chaleureuse.
Au nez, le whisky dévoile des vagues de fleur d’oranger, de miel de bruyère et d’agrumes. Des notes de pamplemousse, de caramel au beurre, de toffee et de caramel viennent compléter l’ensemble. Le nez est expressif, fruité, floral et très gourmand.
En bouche, l’attaque est douce, ample et soyeuse. Les saveurs de chocolat noir, de moût de raisin et de confiture de prunes se développent avec intensité, suivies par des notes de fruits du verger, de cannelle, de rayon de miel, de gingembre et de caramel au beurre. L’ensemble est riche, équilibré et très agréable, avec une belle profondeur apportée par la finition Moscatel.
La finale est longue, fruitée et chaleureuse, marquée par le caramel au beurre, le gingembre, le miel, les fruits mûrs, les épices douces et une touche chocolatée. C’est un whisky de dégustation raffiné, idéal à savourer pur pour apprécier la richesse de la finition en fûts de vin doux portugais.
