Le Fettercairn 12 Ans 40% est un single malt scotch whisky originaire des Highlands, en Écosse. Vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, il exprime le style floral, fruité et exotique caractéristique de la distillerie Fettercairn.
Lancée dans sa nouvelle gamme en 2018, cette cuvée de 12 ans a été pensée comme une expression accessible et représentative du savoir-faire de la distillerie. Elle met en avant un profil lumineux, doux, fruité et légèrement épicé, marqué par les fruits tropicaux, la vanille et les fruits du verger.
Le vieillissement en fûts de bourbon apporte au whisky des notes de vanille, de poire, de caramel, de douceur boisée et d’épices fines. Cette maturation met aussi en valeur la fraîcheur naturelle du distillat, avec une expression élégante et gourmande.
À l’œil, le Fettercairn 12 Ans présente une robe jaune soleil à dorée, brillante et limpide.
Au nez, le whisky dévoile des arômes de nectarine, de fleurs blanches, de chocolat au lait, de poire, de vanille, d’ananas, de litchi, de fruit de la passion, de caramel noir et de café torréfié. Le profil est fruité, floral et légèrement gourmand.
En bouche, l’attaque est harmonieuse et fruitée. Les notes de fruits tropicaux, d’ananas, de litchi, de fruit de la passion, de vanille, de poire et de nectarine se mêlent à des touches plus profondes de gâteau au gingembre, de café, de clou de girofle, de gingembre et d’herbes amères.
La finale est persistante, fraîche et délicatement épicée, avec un retour sur les fruits du verger, les épices douces, la vanille, le gingembre et les fruits exotiques. C’est un whisky agréable pur, mais également utilisable dans des cocktails classiques à base de whisky.
