Le Rock Island 10 Ans 46% est un blended malt scotch whisky produit en Écosse par l’embouteilleur indépendant Douglas Laing. Assemblé à partir de single malts issus des îles écossaises, il offre un style marin, tourbé, fumé, fruité et légèrement épicé.
Cette cuvée fait partie de la gamme Remarkable Regional Malts de Douglas Laing, aux côtés de références comme Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie ou The Epicurean. Anciennement connu sous le nom Rock Oyster, Rock Island rend hommage au caractère sauvage, salin et fumé des whiskies insulaires.
Le Rock Island 10 Years Old est élaboré à partir de malts provenant notamment d’Islay, d’Arran, de Jura et des Orcades. Cet assemblage met en avant les marqueurs classiques des îles écossaises : embruns, algues, sel marin, fumée douce, agrumes, tourbe et notes boisées.
Vieilli pendant 10 ans en fûts de bourbon en chêne américain, il développe un bel équilibre entre puissance fumée, rondeur vanillée et fraîcheur fruitée. Embouteillé à 46% vol., il est présenté sans coloration et sans filtration à froid, afin de préserver sa texture et son intensité aromatique.
À l’œil, le Rock Island 10 Ans présente une robe or chaud, brillante et élégante.
Au nez, le whisky dévoile des arômes de malt, de cendres de feu de camp, de fumée de cigare, d’algues, de saumure marine, de sel, de citron, de miel, de biscuits et de brise marine fumée. L’ensemble est expressif, côtier et très évocateur.
En bouche, l’attaque est huileuse, fumée et salivante. On retrouve des notes d’agrumes, d’écorce d’orange, de bacon fumé, d’ananas, de vanille, de caramel, de miel en rayon, de sel gemme et de chêne légèrement épicé. La tourbe reste présente, mais bien équilibrée par la douceur fruitée et vanillée.
La finale est sèche, raffinée et fumée, de longueur moyenne à persistante. Elle laisse une impression de vanille crémeuse, de braises de feu, d’embruns marins, d’orange fraîche et de fumée douce.
Le Rock Island 10 Ans se déguste idéalement pur, à température ambiante, ou avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir ses notes marines, citronnées et fumées. Il conviendra parfaitement aux amateurs de whiskies tourbés, iodés et insulaires.
Robe : or chaud
Profil aromatique : sel marin, iode, algues, fumée, braises, agrumes, zeste d’orange, citron, vanille, miel, caramel, bacon fumé, ananas, chêne épicé
Nez : marin, fumé et malté, marqué par les algues, la saumure, les cendres de feu de camp, le citron, le miel et les biscuits
Bouche : huileuse, fumée et équilibrée, avec des notes d’agrumes, de bacon fumé, d’ananas, de vanille, de caramel, de miel et de sel
Finale : sèche, fumée, saline et persistante, sur la vanille crémeuse, les embruns marins, l’orange et les braises
Dégustation conseillée : pur ou avec quelques gouttes d’eau
Service conseillé : température ambiante, autour de 18 à 20°C
Accords conseillés : saumon fumé, huîtres, fromages affinés, fromages bleus, viandes fumées, barbecue, sauces aromatiques, chocolat noir, fruits secs
