Le Cihuatán 12 Ans “Cinabrio” est un rhum vieux du Salvador, élaboré par Licorera Cihuatán et vieilli pendant au moins 12 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Cette cuvée rend hommage à la culture maya et au dieu du soleil Kinich Ahau, avec un nom inspiré du cinabre, minéral rouge utilisé par les Mayas pour honorer leurs divinités.
Élaboré à partir de sirop de canne et de mélasse, ce rhum offre un style gourmand, doux et accessible, avec un bel équilibre entre fruits rouges, agrumes, épices douces, caramel, vanille et notes légèrement torréfiées. Son vieillissement en ex-fûts de bourbon lui apporte de la rondeur, une texture souple et des nuances boisées parfaitement intégrées.
Au nez, le Cihuatán Cinabrio 12 Ans dévoile un bel équilibre entre des arômes fruités, acidulés et de légères notes torréfiées. Les épices douces, comme la vanille et la cannelle, se fondent délicatement dans l’ensemble. Avec l’aération, des notes de sirop de citron, de jus de grenade et de fruits rouges concentrés apparaissent, accompagnées de touches vanillées et d’épices douces légèrement toastées.
En bouche, l’attaque est douce, ronde et facile à boire. Le rhum s’ouvre sur des notes de grenadine, relevées par une fraîcheur d’agrumes. En milieu de bouche, les épices douces prennent davantage de place, accompagnées d’un caramel onctueux qui enrobe le palais. Les fruits rouges reviennent ensuite avec une dimension plus gourmande, soutenue par de fines notes torréfiées.
La finale est ronde, légère et délicate. Elle prolonge les arômes de vanille, de caramel, de fruits rouges et d’épices douces, avant de s’estomper progressivement sur une sensation souple et chaleureuse. C’est un rhum de dégustation agréable, harmonieux et accessible, idéal pour les amateurs de rhums doux, fruités et légèrement épicés.
Le Cihuatán 12 Ans Cinabrio se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre de dégustation. Il peut également être servi sur glace ou utilisé dans des cocktails premium pour apporter une touche fruitée, vanillée et caramélisée.
