Le Savanna “Le Must” est un rhum vieux produit à l’île de La Réunion par la distillerie Savanna. Élaboré à partir d’un assemblage de rhums de mélasse distillés en colonne, il offre un profil fruité, gourmand, frais et complexe, avec une belle richesse aromatique.
Cette cuvée est vieillie en ex-fûts de Cognac, apportant de la rondeur, des notes boisées élégantes et une profondeur supplémentaire. Aucune indication d’âge n’est mentionnée dans les informations fournies, mais cette édition est annoncée comme disponible en très petite quantité.
À l’œil, Savanna Le Must présente une belle robe or foncé, brillante, avec des jambes légères et de largeur moyenne.
Au nez, le rhum s’ouvre sur une véritable corbeille de fruits et de bonbons acidulés. On retrouve des arômes de banane, de poire, de pêche blanche, ainsi qu’une belle sensation fraîche, fruitée et gourmande.
Avec l’aération, le nez gagne en complexité. Des notes de miel, de raisin sec, de datte, d’abricot, de beurre, de pain fraîchement sorti du four et de bois apparaissent, donnant une dimension plus profonde et plus enveloppante.
En bouche, l’attaque est marquée par des fruits mûrs intenses. Les petits fruits rouges apportent une touche vive et gourmande, avec des nuances de fraise des bois et de cerise griotte. La texture reste ronde, fruitée et agréable, avec une belle énergie.
La finale apporte davantage de complexité, avec des notes de ganache au chocolat au lait et de légère torréfaction. L’ensemble reste gourmand, équilibré et persistant, dans un style accessible mais travaillé.
Le Savanna Le Must se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Il conviendra parfaitement aux amateurs de rhums vieux fruités, pâtissiers et légèrement boisés.
