Le Patridom Selección Exclusiva 12 Ans est un rhum premium originaire de République dominicaine. Élaboré à partir d’un assemblage de rhums issus de pur jus de canne et de mélasse, il exprime un style rond, gourmand et chaleureux, marqué par la vanille, le caramel, la noix de coco et les fruits tropicaux.
Le nom Patridom vient de la contraction des mots espagnols “patrimonio” et “dominicano”, signifiant “héritage dominicain”. La marque met en avant un rhum entièrement lié à son territoire : les cannes à sucre sont cultivées en République dominicaine, puis les rhums sont fermentés, distillés et vieillis localement par Alcoholes Finos Dominicanos.
Ce rhum est distillé en alambic à colonne, puis vieilli sous climat tropical. L’assemblage réunit des rhums ayant maturé entre 6 et 12 ans en fûts de chêne américain et de chêne français, selon un système de type Solera. Cette maturation apporte de la rondeur, de la douceur, de la profondeur et une belle complexité aromatique.
À l’œil, le Patridom Selección Exclusiva 12 Ans présente une robe ambre, avec de beaux reflets orangés.
Au nez, le profil est riche, pâtissier et gourmand. On retrouve des arômes de tartes chaudes, de gâteaux aux fruits, de pudding, de vanille, de caramel, de mangue et de fruits mûrs. L’ensemble évoque une pâtisserie exotique, douce et chaleureuse.
En bouche, l’attaque est onctueuse, souple et équilibrée. Les notes de sucre brun, de sucre de canne, de vanille, de noix de coco, de caramel et de fruits tropicaux se déploient avec douceur. La texture est épaisse mais harmonieuse, sans excès, avec une belle sensation de rondeur.
La finale est douce, épicée et persistante. Elle prolonge les notes de mélasse, de caramel, de miel, d’ananas, de fruits mûrs, d’épices douces et de vanille. C’est un rhum dominicain très accessible, idéal pour les amateurs de profils gourmands, ronds et charmeurs.
Le Patridom Selección Exclusiva 12 Ans se déguste idéalement pur, à température ambiante, ou sur glace. Il peut également entrer dans des cocktails premium où l’on recherche une base ronde, vanillée, caramélisée et exotique.
