Le Zacapa Centenario 23 est un rhum d'exception élaboré au Guatemala, reconnu comme l'une des grandes références du monde des spiritueux. Produit à partir de miel vierge de canne à sucre plutôt que de mélasse, il est vieilli selon le célèbre système Solera, à plus de 2 300 mètres d'altitude dans la « Maison au-dessus des Nuages ». Son assemblage réunit des rhums âgés de 6 à 23 ans, élevés successivement dans des fûts ayant contenu du bourbon américain, du xérès et des vins de Pedro Ximénez, offrant une richesse aromatique et une remarquable complexité.
À l'œil, il présente une robe acajou profond aux reflets ambrés, brillante et chaleureuse.
Au nez, il dévoile un bouquet généreux mêlant des arômes de caramel, de vanille, de miel, de fruits secs, de raisins confits, de cacao et de chêne, relevés par de délicates notes de cannelle et d'épices douces.
En bouche, l'attaque est ronde, veloutée et particulièrement gourmande. Les saveurs de caramel, de vanille, de chocolat noir, de fruits confits et de café s'équilibrent parfaitement avec des notes boisées et épicées issues de son vieillissement en fût. La texture est soyeuse, tandis que la finale est longue, chaleureuse et d'une grande élégance, laissant persister des notes de cacao, de chêne et de fruits secs.
À servir pur, à température ambiante ou légèrement rafraîchi, il s'apprécie pleinement en dégustation. Il accompagne parfaitement un chocolat noir, un dessert au caramel, un cigare ou encore un plateau de fruits secs.
Le Zacapa Centenario 23 est aujourd'hui une référence incontournable parmi les rhums de dégustation. Son équilibre exceptionnel, sa douceur naturelle et sa richesse aromatique en font un spiritueux apprécié aussi bien par les amateurs que par les connaisseurs.
Contenance : 0.700 L
Taux d'alcool : 40 % vol.
