Le Salice Salentino Rivera 2021 est un vin rouge emblématique des Pouilles, élaboré par la Maison Rivera, domaine historique fondé en 1949 et reconnu comme l'un des producteurs de référence du sud de l'Italie. Issu de l'appellation DOC Salice Salentino, il est élaboré à partir d'un assemblage de 90 % Negroamaro et 10 % Malvasia Nera, cépages traditionnels du Salento. Vinifié de manière à préserver toute la fraîcheur du fruit, il est ensuite élevé pendant 12 mois en cuves de ciment vitrifié, avant un affinage en bouteille, lui conférant un bel équilibre entre intensité et élégance.
À l'œil, il présente une robe rouge rubis profonde aux reflets violacés, brillante et intense.
Au nez, il dévoile un bouquet expressif mêlant des arômes de prune, de griotte, de cerise noire et de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes d'épices, de réglisse et de garrigue.
En bouche, l'attaque est souple et généreuse. Les saveurs de fruits noirs et de cerise s'équilibrent harmonieusement avec une belle structure et des tanins fondus. La finale, caractéristique du cépage Negroamaro, est longue et légèrement amère, apportant fraîcheur et personnalité à l'ensemble.
À servir entre 16 et 18 °C, il accompagne parfaitement les pâtes en sauce, les viandes grillées, les plats mijotés, les charcuteries italiennes, les pizzas gourmandes ainsi que les fromages affinés.
Le Salice Salentino Rivera 2021 est une belle expression du terroir des Pouilles. Fruité, généreux et parfaitement équilibré, il séduira les amateurs de vins rouges méditerranéens par son caractère authentique et sa grande polyvalence à table.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13 % vol.
