Le Planeta “Plumbago” 2021 est un vin rouge sicilien élaboré à partir de Nero d’Avola, cépage emblématique de la Sicile. Produit par la maison Planeta, il offre un style ample, souple, fruité et élégant, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.
La famille Planeta incarne l’une des grandes références de la viticulture moderne sicilienne. Présente sur l’île depuis plusieurs siècles, elle a développé plusieurs domaines répartis sur différents terroirs de Sicile, avec une volonté forte : exprimer la diversité des sols, des climats et des cépages locaux, tout en conservant une approche précise et contemporaine.
La cuvée Plumbago tire son nom d’une fleur sauvage violette qui pousse autour des bois et des vignobles du domaine d’Ulmo, dans la région de Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile. Ce nom évoque à la fois la couleur intense du vin et son lien avec le paysage naturel sicilien.
Le terroir de Menfi bénéficie d’une belle influence maritime, avec des brises qui tempèrent la chaleur méditerranéenne. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires, marqués par la présence de fossiles marins, donnant au vin une structure élégante, une belle maturité de fruit et une fraîcheur équilibrée.
Après fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin est affiné en barriques pendant environ 8 mois, puis repose environ 6 mois en bouteille avant commercialisation. Cet élevage apporte de la rondeur, des tanins plus soyeux et de légères nuances épicées, sans masquer le fruit du Nero d’Avola.
À l’œil, le Plumbago 2021 présente une robe rouge rubis intense, profonde, avec de beaux reflets violacés.
Au nez, le bouquet est riche et expressif. On retrouve des arômes de mûre, de prune, de cerise noire, de fruits noirs mûrs, d’herbes aromatiques méditerranéennes, de cacao, de réglisse, d’épices douces et une légère touche vanillée.
En bouche, le vin est ample, souple et rond. La matière est généreuse, portée par des tanins fins et nobles. Les fruits noirs dominent, accompagnés de notes d’épices, de cacao et d’herbes méditerranéennes. L’ensemble reste équilibré, avec une fraîcheur qui soutient la richesse du fruit.
La finale est longue, savoureuse et persistante, marquée par les fruits noirs, les épices douces, le cacao et une fine sensation boisée. C’est un Nero d’Avola élégant, accessible et structuré, capable d’accompagner aussi bien une cuisine méditerranéenne qu’un repas plus gastronomique.
Le Planeta “Plumbago” 2021 accompagnera parfaitement un cabri au four, des grillades de viande, une tagliata à l’huile d’olive, un veau braisé à basse température, un agneau aux herbes, des pâtes aux aubergines, un risotto aux champignons, du gibier ou des fromages affinés.
