Le Nuiton-Beaunoy Bourgogne Aligoté 2022 est un vin blanc sec de Bourgogne, à la fois gourmand, frais et plein d’énergie. Élaboré à partir de 100 % Aligoté, cépage traditionnel bourguignon, il offre un profil vif, citronné et désaltérant, idéal pour l’apéritif, les fruits de mer et les spécialités régionales.
Ce Bourgogne Aligoté est produit par Nuiton-Beaunoy, union de vignerons associés créée en 1957. Ces vignerons défendent des valeurs fortes comme la solidarité, le partage et l’authenticité, tout en mettant en avant la diversité des terroirs bourguignons. Leur vignoble s’étend de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, ainsi que des Hautes-Côtes de Beaune aux Hautes-Côtes de Nuits, avec de nombreux climats et appellations aux expressions variées.
Les vignes d’Aligoté, âgées de plus de 20 ans, sont implantées sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne. Ce terroir apporte au vin une belle fraîcheur, une tension naturelle et une expression aromatique nette. L’Aligoté y révèle son caractère vif et croquant, avec des notes d’agrumes, de citron et de fruits exotiques.
La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées, afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur du cépage et la précision aromatique. L’élevage se poursuit ensuite en cuve inox sur lies, ce qui apporte un peu plus de texture, de gourmandise et d’équilibre, sans masquer la vivacité du vin.
À l’œil, le Bourgogne Aligoté Nuiton-Beaunoy 2022 présente une très belle robe or pâle, lumineuse, avec des reflets argentés.
Au nez, le vin est friand et expressif. Il dévoile des arômes d’agrumes, notamment le citron, accompagnés de notes de fruits exotiques comme l’ananas. L’ensemble est frais, net et immédiatement séduisant.
En bouche, l’attaque est vive, fraîche et pleine d’énergie. Ce vin blanc sec associe une belle gourmandise à une fraîcheur très agréable. Les notes citronnées et exotiques se prolongent dans une finale droite, désaltérante et équilibrée.
Le Nuiton-Beaunoy Bourgogne Aligoté 2022 est parfait à l’apéritif, mais il accompagne également très bien les entrées, les fruits de mer, les poissons légers, un jambon persillé ou les traditionnels escargots de Bourgogne. Il se sert entre 10 et 12°C et peut se conserver environ 2 à 3 ans.
