Le Nikka Coffey Malt 45% est un whisky japonais original, produit par Nikka Whisky et distillé à Miyagikyo dans un alambic à colonne de type Coffey Still. Habituellement utilisé pour produire des whiskies de grain, ce type d’alambic donne ici un whisky élaboré à partir d’orge maltée, au style rond, pâtissier, gourmand et boisé.
D’abord proposé en éditions limitées et millésimées, le Nikka Coffey Malt est devenu une cuvée permanente afin de permettre aux amateurs de découvrir ce profil singulier. Il se distingue par sa méthode de distillation atypique, entre l’univers du single malt et celui du whisky de grain.
L’alambic Coffey Still, importé au Japon depuis l’Écosse, permet une distillation continue qui donne une texture souple, une belle rondeur et une expression aromatique différente d’un single malt distillé en alambic traditionnel pot still. Le résultat est un whisky japonais généreux, accessible et très aromatique.
Au nez, le profil est clairement pâtissier. On retrouve des notes de tarte aux poires, de cake à la banane, de gâteau de semoule, de céréales, de vanille, de beignet à la banane, de caramel, de raisins de Corinthe et d’épices douces comme la muscade.
En bouche, le whisky poursuit cette même ligne gourmande. Les arômes de cake à la banane, de caramel au lait, de vanille, de gâteau à la semoule, de maïs frais et de raisins au rhum s’expriment avec rondeur. Une légère amertume végétale et des notes de muscade et de cardamome apportent de l’équilibre.
La finale est caramélisée, douce et épicée, avec des notes de gâteau aux pommes, de raisins de Corinthe, de cardamome et de cannelle. Elle conserve une impression gourmande tout en gardant une belle fraîcheur grâce aux épices.
Le Nikka Coffey Malt est un whisky flatteur et singulier, idéal pour les amateurs de profils pâtissiers, vanillés et boisés. Il se déguste pur, avec quelques gouttes d’eau ou sur glace, et peut également être utilisé dans des cocktails premium.
