L’Infinitum Nero di Troia 2024 Torrevento est un vin rouge italien produit dans les Pouilles, sous l’indication IGT Puglia Rosso. Élaboré à partir de 100 % Nero di Troia, cépage rouge emblématique du nord des Pouilles, ce vin met en avant un style pur, fruité, net et authentique.
La cuvée Infinitum exprime toute la personnalité du Nero di Troia dans une version accessible et équilibrée. Ce cépage, reconnu pour sa couleur intense, son fruit expressif et sa belle structure, donne ici un vin rouge sec, ample et juteux, marqué par les fruits rouges, les notes florales et des tanins souples.
Les raisins proviennent des collines situées au nord de Bari, entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires de consistance moyenne permettent au cépage de conserver fraîcheur, fruit et équilibre, malgré le climat méditerranéen des Pouilles. Cette origine apporte au vin une belle harmonie entre maturité, fraîcheur et expression aromatique.
La vinification est réalisée par fermentation alcoolique avec macération longue en cuves inox. Ce choix permet d’extraire couleur, arômes et structure tout en préservant la pureté du fruit. Le résultat est un vin rouge droit, limpide et sincère, parfait pour les amateurs de vins italiens fruités et généreux.
À l’œil, l’Infinitum Nero di Troia Torrevento 2024 présente une robe rouge violacé intense, limpide et brillante. Sa couleur profonde annonce un vin jeune, expressif et concentré en fruit.
Au nez, il dévoile un bouquet intense et frais, marqué par des notes de violette, de petits fruits rouges, de cerise, de framboise, de groseille et de fruits mûrs. L’ensemble est net, agréable et typique du Nero di Troia, avec une belle sensation de fraîcheur aromatique.
En bouche, l’attaque est juteuse, ample et fruitée. Le vin offre un goût plein et corsé, soutenu par des tanins doux et bien intégrés. Les arômes de fruits rouges dominent, accompagnés d’une légère touche florale et d’une finale fraîche, souple et harmonieuse. Sa structure reste accessible, ce qui en fait un vin agréable à déguster aussi bien au quotidien que lors d’un repas plus généreux.
L’Infinitum Nero di Troia 2024 se déguste idéalement entre 12 et 14°C, une température légèrement fraîche qui mettra en valeur son fruit, sa netteté et sa souplesse. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, les rôtis, le gibier, les plats mijotés, les charcuteries, les fromages affinés, les pâtes à la sauce tomate, les grillades ou une cuisine italienne généreuse.
C’est un vin rouge des Pouilles à la fois simple, pur et expressif, idéal pour découvrir le caractère du Nero di Troia dans une cuvée fraîche, fruitée et authentique.
