Le Mas Peyrolle “L’Esprit” 2022 est un vin rouge produit en AOP Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir et Cinsault, il offre un style fruité, frais, épicé, gourmand et harmonieux.
Cette cuvée est signée Jean-Baptiste Peyrolle, jeune vigneron prometteur qui perpétue la tradition familiale sur les terres cultivées avant lui par son père et son grand-père. Avec L’Esprit, il rend hommage à son grand-père et exprime sa gratitude à travers une cuvée sincère, généreuse et profondément ancrée dans son terroir.
Le Mas Peyrolle exploite environ 11 hectares de vignes à Corconne, à une trentaine de kilomètres de Montpellier. Le domaine associe méthodes traditionnelles et approche moderne, avec un profond respect de l’environnement. Il est entièrement certifié en agriculture biologique selon les informations fournies.
La cuvée L’Esprit 2022 est composée de 40 % Syrah, 40 % Mourvèdre, 10 % Grenache Noir et 10 % Cinsault. La Syrah apporte les fruits noirs, la violette et les épices, le Mourvèdre donne de la profondeur et de la structure, tandis que le Grenache et le Cinsault renforcent la gourmandise, la souplesse et l’équilibre.
Les vignes sont implantées sur des sols d’éboulis calcaires issus du cône de déjection de Corconne. Ce terroir typique du Pic-Saint-Loup apporte fraîcheur, tension, finesse tannique et une belle expression aromatique.
L’élevage est réalisé pendant 12 mois en cuves tronconiques de 3 000 litres. Ce choix permet de préserver l’éclat du fruit, la fraîcheur et la finesse du vin, tout en apportant une matière structurée et harmonieuse.
À l’œil, le Pic-Saint-Loup L’Esprit 2022 présente une robe rouge rubis aux reflets violacés, intense et brillante.
Au nez, le vin se montre frais et expressif, avec des parfums de violette, de réglisse, de fruits noirs, d’épices douces et de fruits mûrs.
En bouche, l’attaque est fruitée, gourmande et équilibrée. La matière est belle, portée par les fruits noirs, les épices et une texture souple. Les tanins sont fins, l’ensemble est harmonieux, frais et très plaisant.
La finale est élégante, fruitée et légèrement épicée, avec une belle persistance sur la réglisse, la violette et les fruits noirs. C’est un Pic-Saint-Loup accessible, sincère et bien construit, avec un excellent rapport plaisir-prix selon les informations fournies.
Le Mas Peyrolle “L’Esprit” 2022 accompagnera parfaitement les viandes rouges saignantes, le magret aux cèpes, les brochettes de bœuf, les aubergines à la parmesane, le coq au vin, le poulet rôti au thym, les grillades et les plats méditerranéens.
