Le Mas des Quernes "Le Blaireau" 2023 est un vin rouge biologique élaboré en IGP Pays d'Hérault, au pied du Larzac, par le Mas des Quernes. Issu exclusivement de vieilles vignes de Carignan conduites en gobelet sur des sols de marnes calcaires, il est vinifié en grande partie en macération carbonique, une technique qui met en valeur l'éclat du fruit tout en apportant souplesse et gourmandise. Cette cuvée séduit par son style charnu, élégant et résolument convivial.
À l'œil, le Le Blaireau 2023 présente une robe rouge profonde aux reflets violacés, brillante et intense.
Au nez, il dévoile un bouquet généreux mêlant des arômes de mûre, de fruits noirs confiturés et de cerise, accompagnés de délicates notes de tapenade, de garrigue, de poivre noir et d'épices douces.
En bouche, l'attaque est souple, ronde et gourmande. Les saveurs de confiture de mûre, de fruits noirs mûrs et d'épices s'équilibrent parfaitement avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, harmonieuse et légèrement poivrée, offrant une belle expression du Carignan.
Ce vin rouge se déguste idéalement entre 15 et 17°C. Il accompagnera parfaitement les grillades, les viandes rouges, les charcuteries, les plats méditerranéens, un cassoulet, des légumes rôtis ou encore des fromages de caractère. Il peut être apprécié dès aujourd'hui pour son fruit éclatant ou conservé quelques années en cave.
Un Carignan authentique, gourmand et plein de personnalité, qui illustre parfaitement le savoir-faire du Mas des Quernes. Le Blaireau 2023 séduira les amateurs de vins du Languedoc grâce à son fruit généreux, sa fraîcheur et son excellent rapport qualité-prix.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13.50° / 13.5 % vol.
