Le Maison Chanzy “En Rosey” 2022 est un vin blanc produit en AOP Rully, dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, il offre un style mûr, arrondi, fruité et minéral, avec une belle longueur en bouche.
La Maison Chanzy, historiquement située à Bouzeron, travaille plusieurs grandes appellations bourguignonnes avec une philosophie centrée sur le respect des climats, la précision du raisin et l’expression du terroir. La cuvée En Rosey s’inscrit dans cette approche, avec un Chardonnay élégant, ample et parfaitement adapté à la gastronomie.
Le vignoble de Rully s’étend sur environ quatre kilomètres, depuis Chagny jusqu’au sud de la commune de Rully. Cette appellation de la Côte Chalonnaise est reconnue pour ses vins blancs de Chardonnay, souvent plus accessibles que les grands crus de Bourgogne, mais capables d’offrir de belles expressions fruitées, florales et minérales.
Le terroir de la cuvée repose sur des sols argilo-calcaires légèrement marneux, avec une exposition sud-est. La surface mentionnée est de 1 ha 71 a 40 ca, permettant un travail précis sur cette parcelle.
La vinification est réalisée avec un pressurage lent et doux, afin de préserver la finesse du Chardonnay. La fermentation se déroule à température maîtrisée, entre 18 et 20°C, pour respecter les arômes délicats du cépage.
L’élevage dure 16 mois, répartis entre cuve pour 73 % et fûts de chêne pour 27 %, dont 6 % en fûts neufs. Le vin bénéficie ensuite de 4 mois de mise en masse en cuve inox, afin d’harmoniser l’ensemble avant la mise en bouteille.
À l’œil, le Rully En Rosey Blanc 2022 présente une robe dorée à reflets verts, pouvant évoluer vers un jaune bouton d’or plus soutenu avec l’âge.
Au nez, le bouquet est fin, mûr et expressif. On retrouve des arômes de poire, de pomme verte, de citron, de pêche blanche, de fleurs d’acacia, d’aubépine, de chèvrefeuille, de violette et une touche minérale rappelant le silex.
En bouche, le vin est ample, fruité et bien équilibré. La texture est ronde, soutenue par une belle fraîcheur et une longueur élégante. Les notes de citron, de poire, de pêche blanche, de fleurs et de minéralité s’expriment avec précision.
La finale est longue, fruitée et minérale, avec une belle sensation de fraîcheur et de maturité. C’est un Chardonnay de Bourgogne à la fois raffiné, accessible et gastronomique.
Le Maison Chanzy “En Rosey” 2022 se sert idéalement autour de 13°C. Il accompagnera parfaitement un poisson de rivière poêlé, un poisson de mer en sauce blanche, des crustacés chauds, une volaille en sauce crémée, un poulet rôti, un Comté ou d’autres fromages à pâte cuite. Il peut également se déguster à l’apéritif.
