Le Le Volte dell’Ornellaia 2022 est un vin rouge italien produit par la prestigieuse Tenuta dell’Ornellaia, en Toscane. Cette cuvée incarne un style toscan moderne, généreux et accessible, avec une belle alliance entre richesse fruitée, fraîcheur, structure et élégance.
Issu de l’appellation Toscana IGT, ce vin exprime la personnalité du terroir toscan à travers un assemblage de grands cépages rouges. Les informations fournies mentionnent deux assemblages différents : Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon, ou Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Il faudra donc vérifier l’étiquette exacte du millésime 2022.
Le millésime 2022 à Bolgheri a été marqué par une alternance de périodes fraîches et sèches, puis par un été chaud. Ces conditions ont permis une maturation progressive et homogène des raisins, donnant un vin à la fois mûr, expressif et équilibré.
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées, afin de préserver l’identité de chaque variété. Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique, puis l’assemblage est élevé pendant 10 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves béton / ciment.
À l’œil, le Le Volte dell’Ornellaia 2022 présente une robe rouge rubis concentré, avec des reflets violines à pourpre foncé.
Au nez, le bouquet est expressif, vineux et complexe. Il dévoile des arômes de cerise mûre, de mûre, de fruits noirs et rouges, de rose, de poivre noir, de réglisse, de tabac et de notes méditerranéennes.
En bouche, le vin est généreux, corsé et velouté. Les tanins sont soyeux, bien intégrés, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Les notes fruitées, épicées et légèrement florales s’étirent vers une finale longue, vive et harmonieuse.
Le Le Volte dell’Ornellaia 2022 est un rouge polyvalent et élégant, parfait avec les viandes rouges, les viandes blanches rôties, le canard, les plats épicés, les fromages affinés ou un magret de canard au chou rouge piquant.
