Le Salento IGT Negroamaro 2021 du Domaine Rivera est un vin rouge élaboré à 100 % à partir du cépage Negroamaro, emblématique du Salento, dans les Pouilles. Les raisins proviennent des provinces de Brindisi et Lecce, sur des sols argileux rouges typiques de la région. Après une macération de 8 à 9 jours en cuves inox, le vin est élevé 9 mois en cuves de ciment vitrifié, puis affiné 2 mois en bouteille, afin de préserver toute la fraîcheur et l'expression du fruit.
À l'œil, le Negroamaro 2021 présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenat, brillante et profonde.
Au nez, il dévoile un bouquet expressif de prune, de griotte, de cerise noire et de petits fruits rouges, accompagné de délicates notes balsamiques et d'une légère touche d'épices.
En bouche, l'attaque est souple et généreuse. Les saveurs de fruits rouges et noirs mûrs s'équilibrent avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. La finale est persistante, légèrement florale et balsamique, avec une discrète pointe d'amertume typique du cépage Negroamaro.
À servir entre 16 et 18 °C, ce vin accompagne parfaitement les plats de cuisine italienne, les pâtes en sauce, les viandes grillées, les charcuteries, les pizzas gourmandes et les fromages affinés. Il peut être dégusté dès aujourd'hui ou conservé quelques années pour gagner en complexité.
Le Salento IGT Negroamaro 2021 du Domaine Rivera est une belle expression du cépage phare des Pouilles. Élégant, fruité et équilibré, il séduira les amateurs de vins italiens authentiques par sa fraîcheur, sa gourmandise et son excellent rapport qualité-prix.
Contenance : 0.750 L
Taux d'alcool : 13,5 % vol.
