Le Gin de Binche “Poivres du Monde” est un gin belge artisanal élaboré par Plus Oultre Distillery. Cette cuvée met à l’honneur la richesse aromatique des grands poivres du monde, dans un style intense, épicé, frais et raffiné.
Pensé comme une création de caractère, ce gin célèbre les épices entières et la précision de la distillation artisanale. Aucun arôme ajouté, aucune infusion artificielle : l’identité du gin repose sur la qualité des poivres sélectionnés et sur le savoir-faire de la distillerie.
L’assemblage aromatique réunit plusieurs poivres aux profils complémentaires. Le poivre noir de Phu Quoc apporte structure, intensité et profondeur. Le poivre long de Kampot développe des notes chaudes, enveloppantes et légèrement gourmandes. Le poivre de Timut se distingue par ses touches fraîches d’agrumes et de pamplemousse.
La baie rose apporte finesse, rondeur et une sensation plus délicate, tandis que le poivre blanc d’Amazonie soutient l’ensemble avec fraîcheur et élégance. Le résultat est un gin équilibré, entre puissance épicée, éclat citronné et complexité aromatique.
Au nez, le Gin de Binche Poivres du Monde dévoile une intensité vive et expressive. Les notes poivrées dominent avec élégance, accompagnées par des nuances d’agrumes, de pamplemousse, d’épices chaudes et de fraîcheur végétale.
En bouche, l’attaque est franche, épicée et lumineuse. Les poivres s’entrelacent avec des notes d’agrumes, créant un équilibre harmonieux entre chaleur, fraîcheur et précision. La texture reste élégante, sans lourdeur, avec une belle netteté aromatique.
La finale est longue, chaleureuse et délicatement poivrée. Elle prolonge les notes d’épices, de poivre, de citron, de pamplemousse et de fraîcheur, laissant une impression raffinée et persistante.
Le Gin de Binche “Poivres du Monde” se déguste parfaitement en gin tonic premium, avec un tonic sec et un zeste de pamplemousse ou de citron vert. Il peut aussi sublimer un Martini revisité, un Negroni plus structuré, un cocktail poivre-agrumes ou une dégustation pure sur glace.
