Le Gin de Binche est un gin produit en Belgique par Plus Oultre Distillery, ce gin artisanal rend hommage à la ville de Binche, à son folklore emblématique et à son Carnaval reconnu au Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité par l’UNESCO.
Pensé comme une véritable célébration du patrimoine binchois, ce gin incarne l’âme festive, conviviale et authentique de la ville. Chaque bouteille reflète le lien fort entre la tradition locale, l’art de la distillation artisanale et l’univers du gin premium belge. Le coffret en fait une excellente idée cadeau pour les amateurs de spiritueux artisanaux, de produits belges et de créations locales originales.
Au nez, le Gin de Binche dévoile une attaque florale délicate, élégante et raffinée. Les premières notes sont fraîches et parfumées, avec une belle finesse aromatique. Progressivement, le profil évolue vers des touches plus herbacées, soutenues par la fraîcheur caractéristique de la baie de genièvre.
En bouche, l’équilibre est précis et harmonieux. Les notes florales s’associent aux accents végétaux et herbacés, donnant un gin frais, aromatique et accessible. Le genièvre apporte la structure classique du gin, tandis que les nuances d’agrumes viennent apporter de la vivacité et de la longueur.
La signature du Gin de Binche se prolonge dans une finale élégante marquée par l’orange sanguine. Cette touche d’agrume fait directement référence à la tradition du Mardi Gras, lorsque les Gilles lancent les célèbres oranges au public. Elle apporte fraîcheur, rondeur et une identité aromatique immédiatement reconnaissable.
Le Gin de Binche peut se déguster en gin tonic avec un tonic premium neutre et une tranche d’orange sanguine. Il peut également être apprécié pur sur glace, en Negroni belge revisité ou dans un cocktail floral et agrumes. Quelques baies roses peuvent aussi renforcer son élégance et son côté légèrement épicé.
Ce gin belge a été récompensé dans plusieurs grandes compétitions internationales, confirmant la qualité de sa distillation artisanale et son profil aromatique unique. Ces distinctions en font une référence belge reconnue bien au-delà des frontières.
